Медитеранско патување во четири фази, од гаспачо од домати од старо семе до предјадења од морска храна и зеленчук, проследени со обилни главни јадења со морски бранцин, јагнешко или зашеќерен зеленчук, пред да се заврши со свежи десерти направени од сезонско овошје и со допир на мед, цитрус и вербена.

Доживување фокусирано на сезонската француска кујна, автентично и великодушно, со прекрасни производи, совршено темпирано готвење и прецизно зачинување

Едно рафинирано патување со мирис на морско, кое започнува со жилардо остриги во джин FIZZ и гравлакс од лосос со цитруси, по што следува краб во ладна крема, печен јастог со путер од алги, а потоа и морски вештерка со путер од алги. За десерт, избор помеѓу цитруси, павлова со праски или чоколадо гран кру.