Дегустација на канапеа и морски фингер за незаборавен аперитив. Комплет од 5 парчиња по гостин во кој главни актери ќе бидат мекотелите, раковите и сината риба во различни текстури и маринади.

Од предјадење до десерт, четири јадења кои ја раскажуваат приказната за морето Лацио. Локални деликатеси, зготвени и сурови, кои сочинуваат мени за извонредно јадење засновано на сезонските производи. Само еден пример: пржени скалопки во путер и забајоне од Франчакорта, таљолини со јастог и естрагон, печен октопод со мус од компир и маслинки, семифредо од пасион овошје и трошка од ванила. Континуирана варијабилност според пазарот и сезоната. Барањата може да се прилагодат.

Мени од 5 јадења од автентичната римска еврејска традиција. Во зависност од сезоната, можете да уживате во легендарни јадења како што се карбонара, кода ала вачинара, конче, трипе или римски артишок. Сè е строго рачно изработено и со одлични локални суровини. Можност за персонализирање на менито по ваша желба.

Четири јадења со месо и зеленчук за дегустација која никогаш нема да ја заборавите. Мени кое може целосно да се прилагоди, во согласност со сезоната и пазарот. Неколку примери: филе од говедско месо од расата Фасона со мешани кисели зеленчуци; талјателе со рагу од патка и конфи од кајсија; филе од говедско месо „Велингтон“ со мариниран полнет праз; равиолини со печено месо и фонду од тосканско пекорино; образ варен во вино „Бароло“ со зеленчучен конфи. И многу, многу повеќе.

Може да побарате од овој готвач да создаде оброк според она што го претпочитате.