Лесно, ароматично мени полно со медитерански контрасти. Предјадење: Сезонска салата од домати, парчиња авокадо, супа од лук, зачинето со екстра девствено маслиново масло. Главно јадење: Лаврак со сос од лук „билбаина“, чили пиперка и малку шери оцет, послужен со печени компири. Десерт: свежо карпачо од ананас со сируп од свежа нане и топка сорбе од лимон со кокосови струготини.

Понуда за оние кои уживаат во свежи вкусови, зачинети детали и меѓународни контрасти во комбинација со локални производи. Предјадење: стек тартар мариниран во гочујан на бриош со шот Салморехо Предјадење: Тартар од лосос и авокадо со јогурт од кари и лимета. Главно јадење: Бут од јагне на млеко со медитерански билки, со парментие од компир и тартуфи и сув бисквит од кајсија. Десерт: пена од крем брле со јагоди пржени во ликер Cointreau.

Мени „Sabores del Mar“ (морска храна и свежи производи) Создадено за љубителите на морска храна, свежа риба и контрасти на цитруси. Предјадење: печено гаспачо од авокадо со ражен од сината туна, сусам и чери домати Предјадење: карпачо од црвени ракчиња со кремасто пушено авокадо и винегрет од корал. Главно јадење: јазик на скара, компир со лимон, путер „noisette“, пралина од бадеми, балсамико винегрет, каперси и школки. Десерт: мус од маскарпоне милфој со црвени бобинки.

Предјадење: крокети од ибериска шунка и гаспачо од халапено. Предјадење: Салата од ароматични билки и кремасти, крцкави ракчиња. Главно јадење: кремаст црн ориз со сипа и конфи од бакалар со ајоли од цитруси Десерт: Тарт од јаболка со сладолед од бурбон ванила.

аперитив Салата од црвени ракчиња со доматен конкасе, шалот и негова корална емулзија. Стек тартар на потпечен леб бриош со сос гочујанг главно јадење 1: Sole Popietas со пире од компири со лимон, пралина од бадеми и јапонски школки. Главно јадење 2: ибериски свински образ послужен со полента со тартуфи, печени мини моркови и сос од црвено вино Десерт: шпанска торриха во азиска инфузија, крем англез и сладолед од бурбон ванила.

Може да побарате од овој готвач да создаде оброк според она што го претпочитате.