Недела во вилата и немаш желба да си правиш компликации? Заборави на типичното скара. Јас сум готвачот што ти треба за твојата забава да биде настанот на летото. Го носам „Kaos“ и сопствениот оган кај тебе дома за да можеш да уживаш со пријателите. Без мени, без компликации, само одличен производ и ниво на умами што никогаш не сте го пробале. Ако бараш релаксирачки план, но со див допир, дозволи ми да преземам одговорност. Се осмелуваш да ми дозволиш јас да одлучувам наместо тебе додека наздравувате?

Во Omakase, нема мени; има искрена понуда родена од морето. Мојата кујна е секојдневен дијалог со производот. Кога ќе ја избереш мојата маса, ми ја даваш својата доверба; јас одговарам со ексклузивен избор, дизајниран парче по парче пред тебе. Овде, секој засек и секој залак ја почитуваат апсолутната свежина и ритамот на природата. Тоа е покана да уживате во сушито од перспективата на оној што го создава, без брзање и во целосна хармонија со околината. Верувај му на готвачот, доживеј го искуството

Оризот не е само јадење, туку и јазик кој со години го усовршував. Во ова доживување, ве поканувам да влезете во мојата кујна, мојата „Кујна на песокот“, за да доживеете ден кога локалните производи и препознатливата техника се спојуваат. Овде нема менија, само искрен предлог врз основа на тоа што е свежо тој ден. Заедно ќе подготвиме – или ќе го набљудувате процесот одблизу, чекор по чекор – јадење од ориз зготвено со спокојот што го бара огнот, почитувајќи го времето на готвење и вкусовите на нашата земја.

Предјадење: џиоза од црна свиња и мисо од цитруси Предјадење: локална риба „усузукури“ со сос „понзу“ од маракуја Главно јадење: Полуспремен грб од риба-разбивач со пена од коријандер и црвен кари Десерт: текстури од канарски банани, слатко мисо и чоколаден слој

МЕНИ СО МОРСКА ХРАНА: ФУЗИЈА НА МОРСКА ХРАНА (5 ОБРОЦА) 1. Традиционално севиче: морски гргеч во класична перуанска leche de tigre (паста од чили со лимон). 2. Ѓоза со месо и морски плодови: рачно направени кнедли и шиитаке теријаки. 3. Равиоли со морска храна: препознатлива тестенина во чуп (густ сос) од ракчиња и билки. 4. Риба wreckfish на скара: пире од сладок компир и јузу со крцкава свинска кожа. 5. Cheesecake Kitchen: мека чизкејк, бобинки и сладолед.

Може да побарате од овој готвач да создаде оброк според она што го претпочитате.