Изберете една од следниве салати: бурата со домашни домати, праски со тартуф, коскесто овошје, свеж босилек и балсамико или салата фатуш со младо лисје, виножитен ротквица, сумак, чипс од пита леб, чери домати, либански краставици, црвени пиперки и калинка. За тестенините, изберете њоки од рикота со домашен домат, моцарела и босилек или каватели со рагу од диви печурки. За главно јадење, уживајте во говедски образ во конфи со сос од порчини печурки, зеленчук од пазар и пом алиго.