Хуевос ранчерос, крцкави папас, домашно пржени грав, сланина со бибер, послужавник со разни овошја, пан дулче, свежа салса, топли свежи тортиљи од брашно.

Тапас: Ахумадо ракчиња од Хил Кантри, пушени ракчиња од Заливот, крем од авокадо, кисели фресно чили, крцкави тортиља кругови. Мини такос ал пастор со гради, бавно пушена гради, кисела зелка со ананас, чипотле ајоли, рачно изработени пченкарни тортиљи. Фурнирани урми со чоризо и манчего, слатки урми со шпанско чоризо и манчего, завиткани во чаден сланина, попрскани со мед. Крокети со пченка и халапено, златно пржено пченка, чедар, халапено, со ајоли од чадена паприка.

Чадена говедска градичка, колбас „киелбаса“, салата од компири, кисела салата од зелка, грав „каубој пинто“, сос за скара, кисели краставички, кромид, леб од Тексас, пита од чаден орев „коблер“.