Уживајте во менито „Land“ со избор на јадења кои ги истакнуваат природните вкусови: изберете пржено артишок со сос ромеско како предјадење, уживајте во кремастиот ориз од тиква и сирењето идијазабал, изберете помеѓу печурки конфитадо со крем од топинамбур и завршете со деконструирана пантксинета.

Мени инспирирано од баскиската кујна, кое ги комбинира традиционалните локални состојки со модерните техники. Ќе започнеме со две мали предјадења: миди Гилда со крем од кисели зеленчуци и карамелизирана полупечена гуска со компот од јаболка. Потоа ќе следи салата од домати со сос од печени домати и масло од босилек, а потоа бавно готвен свински образ со сос демиглас и кремаст компир. За крај, нашата печена чизкејк во баскиски стил.

Уживајте во локално мени со предјадења како што се „Гилда на готвачот“ и „Карамелизиран црн дроб“, проследени со главни јадења кои вклучуваат топла салата од бакалар и канелон со печурки. Специјалниот велингтон од филе од говедско месо на готвачот и тирамисуто од 2026 година го комплетираат ова уникатно доживување со вечера.

Може да побарате од овој готвач да создаде оброк според она што го претпочитате.