Овој предлог го вклучува создавањето на гастрономско патување инспирирано од регионалната кујна на Умбрија. Бенкетот се состои од шведска маса со предјадења, 2 главни јадења, второ јадење и избор на десерти. Вклучени се пијалаците и подготовката на просторот, кој е уреден за да ги пречека гостите во контекст кој е во согласност со стилот на настанот. На банкетот се истакнуваат локалните суровини и традиционалните јадења, поради што е погоден и за церемонии и дружељубиви настани.