Сезонско мени на готвачот 8 јадења · клиентот избира 4 (Предјадење / Прво / Главно / Десерт) Ова мени се заснова на сезонски производи, современи техники и чисти и избалансирани комбинации. Предлог дизајниран како вовед во мојата кујна, каде што главни се почитта кон производот и леснотијата на целината.

Секое јадење од ова мени е создадено со помош на внимателно избрана палета на најквалитетни состојки. Кулинарското патување вклучува извонредни морски плодови – како што се јастози, ракчиња и октоподи – заедно со внимателно избрано месо. Доживувањето започнува со низа закуски кои ја откриваат суштината на локалниот производ и современите техники што се користат за неговата подготовка, создавајќи хармонија помеѓу традицијата, тероарот и креативноста.

Фузиско мени инспирирано од меѓународната кујна, каде што се комбинирани европски, азиски и медитерански вкусови. Баланс помеѓу месото и рибата, интензивни, но достапни јадења.

Ова мени е современ признание за Канарските Острови: локални производи, современи техники и вкусови со длабоки корени во традицијата на Гуанчите. Инспирирани од вулканот Теиде, Атлантскиот Океан и идентитетот на секој остров, ги реинтерпретираме класичните јадења од Канарските Острови со модерен, јасен и елегантен изглед.

Мени за дегустација засновано на контрасти: температура, текстура, киселост, маснотии и умами. Лична кујна која ги поврзува Европа, Азија и модерната техника, каде што секое јадење е доживување, а не само јадење.