Авторско доживување во 8 чина кое го слави кулинарското наследство на Mare Nostrum преку висока техника. На ова патување ќе ја послужиме извонредноста на сирењето Pecorino Romano PDO, шафранот од Аквила и ценетото филе Cinta Senese. Од креативни предјадења до кремасти први оброци, секое јадење е повторно откривање на традицијата преку космополитски јазик. За крај, се служи ванила милфеј, сè зготвено со љубов и посветеност што го одликуваат готвачот Алварез

Сензорно патешествие со 8 јадења посветено на вкусовите од минатото и елитното месо. Апсолутен протагонист е вагју A5 или суво зрееното скотона, засилено со опијниот мирис на скапоцената црна тартуфа. Од сложени предјадења до рачно изработени равиоли дел плин, секој чекор е експлозија на карактер организирана со вештините на главниот готвач. Патувањето кулминира со мали печива, интензивно и рафинирано искуство, наменето за оние кои сакаат апсолутна извонредност дома

Елеганцијата на морето донесена на маса во 8 рафинирани јадења каде што чистотата е главниот лик. Ќе послужиме ексклузивен избор на остриги Gillardeau, медитерански јастог и кралски мазарски скампи, обработени со најсовремени меѓународни техники. Од морски плодови украсени со бисери од цитруси до парчиња благородна риба, секое јадење воодушевува со свежина и софистицираност. Ќе завршиме со создавање архитектонски десерт, организиран со ѕвездената визија.

Добре дојдовте во универзумот на инспирацијата: 8 јадења создадени од готвачот врз основа на најдобрите суровини што се достапни. Ќе користиме легендарни состојки како што се белуга кавијар, 24-каратно јадливо злато и тартуф, надополнети со моите две дипломи за инструктор. Секој курс ги предизвикува сетилата, комбинирајќи дизајн и вкус во приватна уметничка изведба. Големото финале е елитна молекуларна слатка која ја претвора вечерата во настан од меѓународен калибар, приготвена со екстремна префинетост

Гозба од 8 јадења. Ќе послужиме со дефинитивната средба помеѓу царскиот Гамбро Росо и јапонскиот Вагју, засилена со намалување на шампањот и чисти пистили. Тоа е невиден банкет „Surf & Turf“, каде што кујната станува приватна претстава на највисоко ниво. Вечерта завршува со монументален десерт и избор на мали гала печива. Империјално доживување посветено на неповторливи настани, згрижено во секој детаљ со посветеност и апсолутен професионализам