Уживајте во целосното мени кое започнува со топла острига со кратка супа од алги и масло од планктон. Продолжете со печен див лаврак придружен со лесен пилпил и сезонски зеленчук. Главното јадење е кремаст ориз со кантабриски морски плодови, завршен во куќата на клиентот. За крај, тенка печена торта од сирење со крцкава основа.

Уживајте во целосното мени кое вклучува тартар од бонто дел норте со благ сос и домашни краставички, бавно варен ослич со база од риба и алги, лигња на скара со чорба од нејзините внатрешности и крофни од кромид, а за крај, кремасто темно чоколадо со маслиново масло и морска сол.

Уживајте во целосно искуство со јадење топол јастог и печено бриош лепче, печен калкан за споделување, чорба од риба и сезонски цитрус во текстури и лесен шербет. Мени со вклучен даниок кое ги слави вкусовите на морето и сезонската свежина.