/„Banger“ Предјадење - Бриош од готвачот, зачин од рикота - масло од босилек, пиперка Еспелете, свеж власец, тартар од морски бас, врие од помело и лимон, свеж босилек /Главно јадење - Домашни равиоли од бурата од готвачот, свежи ракчиња зготвени до совршенство, сос Шабли, перле со биск, крутон од леб од квасец со маслиново масло, домашно масло од босилек, струготини од пармезан /Десерт - Шумско овошје (боровинка, малина), сладолед од ванила од готвачот, крцкава меренга

/Предјадење - Тост од авокадо на готвачот, кора од лимета, допир на чили, тенка фокача, сушени домати, маринирана пиперка, свеж босилек /Избор на главно јадење: 1- Крцкав стек од лосос, печен кромид, арморикански сос и бер блан, капоната 2- Росини турнедос со говедско месо, југозападен паштета од гускини плодови ПГИ - сос од телешка супа, глазирани тиквички, гратин од печурки /Десерт - бретонска торта, крем од малини, свежи малини, конфи од боровинки, крем од ванила