Инспириран од регионалните рецепти на Централниот брег на Калифорнија, овој оброк доаѓа со свежо зготвена три-тип шницла во комбинација со домашна салса круда.

Свежо направен чипс со гвакамоле Дефинитивната верзија, со свежи цитруси, коријандер, домат и морска сол. Домашно приготвени салси од нула. Карне Ранчерија - стек со тенко исечено здолниште мариниран до совршенство, а потоа испечен на скара. Pollo Adobado - Изберете исечено пилешко месо без коски во адобо Фријолес Борачос Солидна ситуација, која се развиваше 24 часа. Црвен ориз направен по нарачка. Цеболити на скара. Рачно притиснати тортиљи Сладолед Torta Estilo Sanchez Чамбони (мексикански мафини) со сладолед од ванила

Ebelskewers - палачинки во холандски стил со цимет, пилончило и банана. Мексиканска овошна салата Мешано органско овошје со нане и со додаток на Таџин Автентичен хаш од говедско месо - свежо говедско месо, јукон компири, кромид и зелени пиперки. Чилакилес - тортиљи, пилешки бујон, чили, кесо фреско и салса касера. Печена грчка фритата – со фета, ориз, праз, тиквички и билки Страни со традиционален појадок Хашбраунс од Високата Сиера Јајца по нарачка Избор на месо за појадок Печива

Цезар салата „а ла минуте“ Класична презентација на Тихуана подготвена по нарачка со домашни крутони. Cioppino À Portuguesa Португалска верзија на класиката Се служи со крцкав леб. Тестенини во Норт Бич Класика од Сан Франциско. Морски бранови на Ноб Хил Индивидуално печени во мека кора од тесто со кора од цитрус, лист од шисо (јапонска нане), сушен лосос, црвен кромид и анар. Торта со лимон и рикота - направена од нула со кора од лимон Мајер,

Салата од авокадо и цитруси, салата од Тел Авив со локален грејпфрут, Авокадо, лушпи од црвен кромид, крес, домати и нане. Зелен ориз со коријандер Баја класик со ким и шалот. Бел прстеновиден морски бас Ла Паз Со лимон Мајер, халапено, црвен кромид и билки. За Рустикални мексикански маса чаши со сирење од фарма, црн грав, сушени Чили од Анахајм и печен пченка. Круши „Пацифика“ Комиче круши бавно приготвени со мед, цитрус и рум. Се сервираат преку Пан дулче со мексикански крем и печени бадеми.