Тоа е предлог кој ја подобрува медитеранската традиција со јадења инспирирани од италијанската кујна. Целосното мени може да вклучува предјадења од морска храна, тестенини или рижото како главно јадење и долго варени секунди, со употреба на лесни сосови и комбинации од билки и цитруси. Секој асортиман е осмислен да ги раскаже вкусовите на домот во современ клуч, одржувајќи рамнотежа помеѓу класичните референци и современата презентација.

Овој предлог произлегува од средбата помеѓу медитеранската кујна и јапонските и латиноамериканските влијанија. Подготовката може да вклучува јадења кои ги комбинираат европските техники со состојки како што се севиче, зачинети сосови или печено јадење, покрај првото и второто инспирирано од италијанската традиција. Целта е да се понуди патување со семејни вкусови и егзотични ноти, со структурирани јадења за целосен заеднички оброк.