МЕНИ I – Сезонски обалски и градинарски производи Прв курс • Сорел и бурата Вода од домати, компоти од јагоди и ѓумбир, масло од шисо, препечена бриош Втор курс • Мала марула ромен Прелив Цезар, ориган, пармезан, бели сардини, розов бибер Чорба • Бисквит од јастог со бурбон Крутони од кисело тесто со кафеаво путер, топла салата од јастог Главно јадење • Ора кралски лосос Поблано сукоташ, крцкав нори, сос од ачиоте путер Прибор за на маса • Печени аспарагуси Грибиче гремолата

МЕНИ II – Жетва и земја во Тексас Прв курс • Сандали со потпета „Texas Harvest“ Марула ајсберг, зашеќерен сланина, корнбред крутони, чери домат, прелив од сирење блу Втор курс • Салата од цвекло Фета со шлаг, капини, мед од лаванда, крес Чорба • Супа од кромид и тартуф Супа со карамелизиран кромид, крцкав праз, саба Главно јадење • Јагнешки грб Јаглоди на скара, табуле од зелен лук, пире од димлен наут, сос од нане и чимичури Прибор за на маса • Пченка со коскена срцевина Фресно пиперки, коријандер

МЕНИ III – модерно море и удобност Прв курс • Половина табла со остриги Класични додатоци, мињонет од јагода Втор курс • Пржена торта од рак Сабајон со чипотле, салата од бакла Курс за тестенини • Пикантни букатини со ракчиња Калабриски чили маринара, крцкав лимон, печени артичоки на скара Прилози за на маса • Макарони со сирење и јастог Пена од пименто, Алепо • Полнет пире од компири Крем фреше, сланина, кромид, зрело чедар сирење Десерт • Сладолед со брауни и топол чоколаден сос Чоколаден брауни, сладолед од ванила, зрело чедар сирење

Предјадења (изберете едно) Сорел и бурата Салата „Цезар“ со бебешка марула Мешани зелени салати со јагленисани праски Платформа чевли Texas Harvest Салата од цвекло со шлаг од фета Супа (изберете една) Бисквит од јастог со бурбон Супа од кромид и тартуф Главни јадења (изберете едно) Ора Кинг Салмон Морски скалопи со рижото од печурки Јагнешки грб со зелен лук табуле Пикантни букатини со ракчиња Ролат од месо во тексашки стил Прилози за на маса (изберете два) Печени аспарагуси Макарони со сирење и јастог Пченка со коскена срцевина Наполнети пире од компири