Ова доживување започнува со одбрано предјадење, почнувајќи од чадени полнети јајца до крцкави вегански крокети. Потоа, гостите уживаат во внимателно подготвено главно јадење, како што е три-тип стек на скара со мескит или вегетаријански мини сендвичи со џекфрут. Вечерта завршува со рачно изработен десерт, вклучувајќи флан со агава, ванила и грав или цитрус хибискус трес лечес. Менијата се сезонски и може да се прилагодат на претпочитаните начини на исхрана.

Ова доживување вклучува внимателно подготвено мени со повеќе јадења со храбри вкусови инспирирани од Сонора. Започнете со кисели предјадења како што се бисквит од авокадо или севиче од Сонора, проследено со први оброци како агуачиле од рак и манго или погачи од пченка и печени халапенио. Главните јадења може да вклучуваат анчо-бразирани кратки ребра или вегански пилешки пржени буковки, а за крај десерти како што се агава ванила флан или цитрус хибискус трес лечес. Менијата се сезонски и прилагодливи.

Целосно прилагодено, приватно доживување со повеќе јадења со врвни состојки и смели вкусови инспирирани од Сонора. Примерните менија може да вклучуваат сонорански севиче, печени шкампи, агуачиле од рак и манго, риба халибут со бел путер од мескал, морски гргеч на тава и десерти како што се флан од изгорена портокалова боја или цитрус трес лечес. Менијата се создадени од готвачите и се прилагодени на претпочитањата, диететските потреби и специјалните прилики.