Инспирирано од рафинираните вкусови на крајбрежјето на Калифорнија, ова мени ги спојува елегантните морски плодови и бавно зготвените класици со чисти, модерни оброци. Изработено со локални состојки и сезонски производи, секое јадење ја истакнува свежината, длабочината и рамнотежата. Врв на искуството е специјалитет од две јадења со нежно задушено ребро и совршено пржени морски шареници врз свилен пире од карфиол, завршен со богата сос и глазирани зеленчуци.

Ова мени е изградено околу свежи текстури, светли бои и нежни, експресивни вкусови. Свежа салата од мешани зеленчуци, јаболка, ореви пекан и сирење со мувла го поставува тонот со благост и крцкавост, прелиена со светло бел балсамико и винегрет од јагоди. Главното јадење се состои од нежен дневен улов, нежно запечатен со цитруси и сместен врз топло рижото со диви печурки со земјен вкус, завршено со пармезан. Вечерта завршува со лесна панакота од ванила со акцент на сос од бобинки.

Искусете спој на азиски вкусови со ролни од марула со теријаки пилешко, традиционална јапонска мисо супа и њујоршки стек со резанци во тајландски стил. Завршете го оброкот со асортиман на десерти, вклучувајќи мали парчиња сирење, брауни со зелен чај и нане и тајландска тапиока со кокос.