Ова мени вклучува свинско месо од Иберија и ролни со сушени домати, аранчини полнети со моцарела, брускета со лук и конфитирани домати, мини сендвичи со карамелизиран кромид и рукола, кофти од јагнешко месо со јогурт со нане, чиполати со мед и сенф. Сосовите вклучуваат салса ромеско, чимичури, шлаг од фета и ф'стаци, хумус во марокански стил. Прилози: избор на леб и лепчиња, маслинки и сурови зеленчуци, сезонско овошје.

Започнете го овој оброк со печено бри натопено во бренди, мед, печени лешници и крцкав леб. Потоа следува бавно зготвена говедска обрасник во богата сос од црвено вино со беби марули и костенливи печурки, послужено со пире од пармезан, печени зимски корени, портокали и балсамично црвено зелје. Десертот е колач од сливи, јаболка и портокал со крем од виски.

Амуз-буш: мини бурата завиткана во кора од геврек со конфитирани чери домати, печено грозје и масло од босилек. Предјадење: морски бистрин и тартар од јаболка со салса од каперси и крем од копар. Супа: ладен зелен гаспачо со крцкави ф'стаци. Салата: карпачо од цвекло со мус од козјо сирење и светло портокалов винегрет. Главно јадење: првокласен бифтек со јастог термидор, послужен со сос од црвено вино и мус од сладок компир. Десерт: мус од темно чоколадо и капини.