Ова мени вклучува свинско месо од Иберија и ролни со сушени домати, аранчини полнети со моцарела, брускета со лук и конфитирани домати, мини плескавици со карамелизиран кромид и рукола, кофти од јагнешко месо со јогурт со нане, чиполати со мед и сенф. Сосовите вклучуваат салса ромеско, чимичури, шлаг од фета и ф'стаци, хумус во марокански стил. Прилози: избор на леб и лепчиња, маслинки и сурови зеленчуци, сезонско овошје.

Започнете го овој оброк со печено бри натопено во бренди, мед, печени лешници и крцкав леб. Потоа следуваат бавно зготвени говедски образи бургињон во богата сос од црвено вино со беби моркови и костени печурки, послужено со пире од пармезан, печени зимски корени, портокали и балсамично црвен зелка. За десерт имаме колач од сливи, јаболка и портокал со крем од виски.

Аперитив: мини бурата завиткана во кора од геврек со конфитирани чери домати, печено грозје и масло од босилек. Предјадење: морски бисер и тартар од јаболка со салса од каперси и крем од копар. Супа: ладна зелена гаспачо со крцкави ф’стаци. Салата: карпачо од цвекло со мус од козјо сирење и портокалов винегрет. Главно јадење: првокласен бифтек со јастог термидор, послужен со сос од црвено вино и мус од сладок компир. Десерт: мус од темно чоколадо и капини.