Овој елегантен бранч вклучува сезонско овошје од пазар, јадења со јајца од кокошки одгледувани на пасишта, чаден лосос со традиционални придружни јадења, специјалитети на готвачот како што се тост со авокадо, француски тост со бобинки и ванила, компири печени со билки и сланина чадена со јаболково дрво.

Оваа вечера со 3 оброци, подготвена од готвач, започнува со предјадење од салата од домати и бурата, со допир на масло од босилек. Второто јадење може да биде филе мињон од говеда хранети со трева, лосос ловен во дивини или органско пиле од слободен излез со сос од рузмарин, секое од нив со сезонски придружни јадења. За десерт, уживајте во превртена торта од ореви пекан, послужена со сладок крем од индиски ореви, декадентен, но здрав крај на вечерта.