Сакам да ја сублимирам едноставноста. Ви предлагам кремаст супа од тиква со печени лешници, печено месо од домашна кокошка, сос со пире од компири со масло од тартуф, и за крај, фина пита со карамелизирани јаболка и домашен сладолед од ванила.

Оваа формула ја одразува мојата визија за великодушна и елегантна кујна. Почнувам со неколку креативни закуски, потоа карпачо од царски морски лепјач со цитруси. Сакам да ја спојам финоста на филето од телешко месо со мирис на тартуф со бакалар зготвен на ниска температура и рижото со шампањ. За крај, мојата чоколадна сфера со егзотично срце.

Со ова мени, сакам да ви понудам навистина исклучителен момент. Сакам да работам со лангустин поради неговиот јоден и крцкав вкус, со пржено фуа гра заради неговата деликатесност и со зреено говедско месо заради неговата длабочина. Го комбинирам со филе од печена морска пастрмка во густа бисквита. Гранита од шампањ за свежина и чоколаден десерт гран кру за крај.