Овој предлог ги спојува класичните парчиња зготвени со дрво и јаглен. Вклучува избрани меса и домашни гарнитури подготвени со традиционални техники и тековни влијанија. Готвењето се врши во живо, покажувајќи го процесот чекор по чекор, така што огнот е исто така дел од собирот.

Оваа опција нуди аргентинско месо од Патагонија придружено со типични подготовки. Вклучува креолско чоризо со чимичури и креолски сосови, стопена проволонска табла, аргентинска рибеј, патагонско сирло и печено анчо. Завршува со компири од рузмарин, свежа салата и рустикален занаетчиски леб.

Пропусницата започнува со стек тартар од нешто придружено со теријаки салса на крцкав тост. Продолжете со јапонски A5 wagyu tataki зготвено на тава. Главните јадења вклучуваат chuletón gallego madurado, lomo patagonico и gallego ox, послужени до печен зеленчук, салата и рустикален леб. Затворањето доаѓа со чизкејк покриен со црвени бобинки.