Автентични вкусови на свеж зеленчук и билки од градината на островот ПОЧЕТНИК Giarratana црвен кромид варен су vide, полнет со козјо сирење и босилек, послужено со винегрет од јагоди ПРВ КУРС Рижото Карнароли со тиква и печурки Етна марцини, сос од биволско сино сирење ГЛАВНО ЈАДЕЊЕ Пржена крокета од леќа со сос од шафран и крцкав див зеленчук ДЕСЕРТ Слаткарница со шлаг „Шантили“ и „Етна“ диви јагоди

Патување од сицилијанското срце, за топло и длабоко искуство. Приказна за вкусот и идентитетот на островот ПОЧЕТНИК Cacio Cavallo cheese crespella со сицилијанска scottona tartare, печурка Etna Porcini, овошје и никулци од лук ПРВ КУРС Свежи пачери тестенини ала Норма со домат сос, пржен модар патлиџан и печен солен сирење рикота ГЛАВНО ЈАДЕЊЕ Свиња за цицање тендерло од планините Неброди со сос од вино Марсала и билки компири ДЕСЕРТ Дегустација на сицилијански печива

Вкусете го морето, живејте во Сицилија, почувствувајте го Медитеранот ПОЧЕТНИК Локален тартар со црвена туна, цитрусна салата со грејпфрут, портокали и лимони, мус од авокадо, сос од јогурт и хлорофил од магдонос ПРВ КУРС Домашни копчиња за тестенини полни со рикота и зашеметен лимон, локален сос од риба гарнард и препечен лук од леб ГЛАВНО ЈАДЕЊЕ Улов на денот печена ен папилоте со салата од цитрус панзанела ДЕСЕРТ Сицилијански мус од лимон со изгорен лимон во прав

Откријте ја уметноста на рачно направени свежи тестенини на привлечен и автентичен час. Водени од готвачот Фабио Симон, ќе научите да работите со брашно и јајца за да создадете совршени тесто, да обликувате различни традиционални форми на тестенини и да подготвувате класични италијански јадења. Практично и сетилно искуство кое ги спојува традицијата и креативноста, носејќи вистински и антички вкусови на вашата маса. Совршено за оние кои сакаат да го продлабочат своето познавање на италијанската кулинарска култура и да уживаат во вкусно, забавно патување

Гурмански 5 курсеви, искуство на традиција и иновации AMUSE BOUCHE Сетилно доживување со течна пица Крема од препечен леб, сос од домати од Сан Марцано, биволско сирење ПОЧЕТНИК Печено говедско месо во италијански стил со сос од туна мајонез, овошје, и ескароле ПРВ КУРС Домашна болоњска лазања, старо пармезан сос од сирење и шафран ГЛАВНО ЈАДЕЊЕ Глазирано говедско филе со меден и црн пипер со кафе застаклени бебешки моркови и диви зеленчуци ДЕСЕРТ Zabaione & Tiramisù